Veridiana de Rosso - Engenheira de Alimentos e docente da Unifesp

Biografia do Palestrante:

Graduada em Engenharia de Alimentos, com doutorado e pós-doutorado em Ciência de Alimentos pela Unicamp. É professora titular e livre-docente da Unifesp, coordenadora do Observatório de Rotulagem de Alimentos. Publicou mais de 120 artigos científicos em periódicos de elevado fator de impacto. É bolsista de produtividade em pesquisa 1D do CNPq. Entre os temas de maior relevância de sua pesquisa, se destacam os estudos referentes a rotulagem nutricional de alimentos e compostos bioativos de alimentos.