Edson Pablo da Silva

Biografia do Palestrante:

Formado em Ciências Biológicas, possui mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2009) e doutorado com período sanduíche no Instituto de Agroquímica y Tecnologia de Alimentos-Valencia/Espanha. Realizou Pós-doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Frutas Nativas do Cerrado - UFG (2018). Pós-doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Frutas Nativas do Bioma Amazônico - INPA (2019). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças, bioquímica e analise de alimentos, microbiologia de alimentos, Cromatografia Gasosa por HSPME, desenvolvimento de novos produtos. Trabalha na área de bio-prospecção, de fisiologia de frutos do Cerrado e desenvolvimento de novos produtos alimentícios tendo como matéria-prima os frutos nativos brasileiros. Atualmente é Gerente do Núcleo de Alimentos, Saúde e Cosméticos do Centro de Bionegócios da Amazônia e responsável pelo Núcleo de Produção de Extratos (NPE) e Planta Piloto Industrial (PPI) do CBA. Professor Permanente do Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia - Stricto Sensu (UFAM).