Mônica Fernandes

Biografia do Palestrante:

Engenheira de alimentos. Pós-graduada em gestão de segurança de alimentos. Membro do Conselho de Agronegócios, Alimentos e Bebidas da Firjan. Atualmente, é Diretora Industrial e Pesquisadora Chefe da Greenpeople. Líder de Projetos de P&D com foco em sustentabilidade, inovação em produtos de alta pressão hidrostática, formulações com ingredientes naturais e super alimentos. Experiência em gestão de equipe de desenvolvimento de produtos naturais, processos industriais e protocolos de segurança de alimentos.