Painel do participante 
Biografia do Palestrante:
Graduada em Engenharia de Alimentos, com doutorado e pós-doutorado em Ciência de Alimentos pela Unicamp. professora titular e livre-docente da Unifesp, coordenadora do Observatório de Rotulagem de Alimentos. Publicou mais de 120 artigos científicos em periódicos de elevado fator de impacto. bolsista de produtividade em pesquisa 1D do CNPq. Entre os temas de maior relevância de sua pesquisa, se destacam os estudos referentes a rotulagem nutricional de alimentos e compostos bioativos de alimentos.
15 de Agosto, 08:30
16 de Agosto, 18:30
Casa Firjan - Rua Guilhermina Guinle, 211 - Botafogo, Rio de Janeiro - RJ, 22260-001, Brasil 
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